מ×ĸבר ביסטרו: מחו×Ĩ ×Ēפריט הרפ×Ēקאו×Ē בפריז

מ×ĸבר ביסטרו: מחו×Ĩ ×Ēפריט הרפ×Ēקאו×Ē בפריז

מכ×Ēבים של ×Ēלונה, אבל קשה מאוד לאכול בפאריס. הבירה ה×Ļרפ×Ēי×Ē מ×Ēרוממ×Ē לחמימו×Ē של בגטים טריים, חטיפים ×ĸל מקרונים של אור ×ĸנן, ומש×Ēמ׊×Ē בארוחו×Ē של ׊×Ēי מנו×Ē, כ×Ēירו×Ĩ לחל×Ĩ בקבוק בורדו ×ĸשיר ב×Ļב×ĸי אודם.

כמובן, א×Ēה ×ĸדיין יכול ל×Ļ×ĸוד ל×Ēוך בראסרי במחיר מופק×ĸ ×ĸם ×Ē×Ļוגו×Ē מגדל אייפל מוס×Ēר והיחנק ×ĸל frite מבושל יו×Ēר, אבל כמו גם מטבחים פריז מ×Ēובל ביו×Ēר לנ×ĸר א×Ē הדברים, ץ×Ļ× ×Ē האוכל הופך להיו×Ē יו×Ēר ט×ĸים ×ĸם שחר.

הנה ×Ēפריט טץטר של מיטב off-beatie הרפ×Ēקאו×Ē foodie לנסו×Ē.

Starter: להכין פיקניק לאורך רחוב des Petits-Carreaux

בק×Ļה ה×Ļפוני של רחוב פטיס-קאךו, שבו מ×Ēפר×Ļ×Ē ׊מ׊ ה×Ļהריים בין בנייני הכוור×Ē של האוסמן כמו סכין חמאה זהובה, יש מאפייה שמוכר×Ē ככרו×Ē בגודל של כריו×Ē. משחימים קלו×Ē א×Ē הקמח, אבק הלחם מאבן, כמו סידור כריו×Ē של מלון.

פריזאים רבים קונים בחנויו×Ē המוקדשו×Ē למו×Ļר אחד: ק×Ļבים מומחים, אופים יי×ĸודיים - ואם הם מ×ĸניקים א×Ē זה לסיר טרודון (trudon.com) - י×Ļרני הפמוטים הרשמיים של בי×Ē המשפט ה×Ļרפ×Ēי. זו הסיבה רחובו×Ē כמו רחוב des Petits-Carreaux יש א×Ē כל הדרוש כדי להפוך א×Ē הפיקניק במחיר סביר.

ה×Ēחל ×ĸל ידי בחיר×Ē כמה לחם מאופה אומן אריק Kayser (maison-kayser.com). אם א×Ēה גולש לארוח×Ē בוקר, נסה א×Ē כיכר ×Ēאנה רכה ו×ĸסיסי×Ē. אחר×Ē מבקשים ארד, בגט מונג ׊ק×Ļו×Ēיו מסובבים כמו ׊פם של ג'נטלמן. להסיט א×Ē מבטך מן הכאבים נוט×Ŗ au chocolat וסוכר מפוזרים כ×Ēום פריחה ×ĸוגו×Ē - יש פינוקים מ×ĸולה לבוא.

סאונטר דרומה במקום ל La Fromagerie (8 rue des Petits-Carreaux) שבו לוחו×Ē של גורגונזולה לשב×Ē ליד כדורים רכים של מו×Ļרלה שקו×Ŗ, מו×Ļגים כמו דגים במגרש הירידים. שאל מה ×ĸובד הכי טוב ×ĸם כיכר שלך: אולי פרוסה של סטילטון חרי×Ŗ, ׊מנ×Ē או גוש קטן של רוקפור חד. לאחר מכן ל×ĸיין בספרייה ה×Ēבלינים של ה×Ļ 'יפס ×ĸבור ריבה קלמנטיני משלימה או להדביק quince.

ני×Ēן לקנו×Ē ×ĸגבניו×Ē אדומו×Ē, סלטווי×Ĩ 'מלטוס וק×ĸרו×Ē של פירו×Ē טריים מהחנויו×Ē הסמוכו×Ē, אבל הם ממשיכים דרומה, ׊ם מורפים א×Ē הרחוב לרחוב מונטורגויל, ובו×Ļ'רי מונטורגויל (62 rue Montorgueil) יכול לכסו×Ē א×Ē כל ×Ļרכיו. שמפניה; פרוסו×Ē נקניקיו×Ē נקניקיו×Ē של בודין; ח×Ēכים דקיקים של בשר חזיר באיון; רכה, ורוד ורוד.

שום פיקניק לא יהיה שלם בלי קינוח, כך שי×ĸברו אל סטוהרר הממולא במראה ומפואר להפליא, הפטיסרי ה×ĸ×Ēיק ביו×Ēר של פאריס, וזילו×Ŗ בשקיקה ×ĸל ×ĸוגו×Ēיהם השמימיו×Ē, המאפים ה×ĸדינים והאקליירים המזוגגים המבריקים. ממ×Ļיאים של באבא או רום (×ĸוג×Ē ספוג ספוג רום), החנו×Ē מכרה אלוהו×Ē לאחר ארוח×Ē ה×ĸרב מאז 1730.

מנה ×ĸיקרי×Ē: משאיו×Ē מזון ו viva המהפכה ה×Ļמחוני×Ē

אופטימיו×Ē, לא כל המוניטין הקולינרי מס×Ēמכים ×ĸל מ×Ēכונים שירשו מ×ĸידן לואי החמישה ×ĸ׊ר, ודור חדש של טבחים מושכים בזריזו×Ē א×Ē מפ×Ē השולחן הלבנה המ×ĸומלנ×Ē מ×Ēח×Ē למוסדו×Ē אכילה ארוכים שהוקמו בפריז, ב×ĸיקר במשאיו×Ē המזון של ה×ĸיר.

רחוב גראב הוא חם יו×Ēר מא׊ר פלפל סכיני סקוטש ×ĸכשיו: לחפש א×Ē אמפנדאס ×Ļ'ה (facebook.com/cheempanadasparis) ×ĸבור חם ×ĸל ה-הופי ארגנטינאי pasties; אחר זאב במורד המבורגרים של הווג'ו הבשרניים המזלזלים ×ĸל החריג של האוטובוס המבורגר וגי (wagy.fr).

Le Réfectoire (le -refectoire.com) החל א×Ē החיים ב×Ēור ואן המבורגר גורמה המשר×Ēים ק×Ļי×Ļו×Ē ×ĸבו×Ē, ורד- bellied ב לחמניו×Ē brioche בגריל, אבל מאז פ×Ēח מס×ĸדה מזדמנים ב Marché ץנט מרטין גם כן. הכנ×Ē קלאסיקו×Ē ×Ļרפ×Ēיו×Ē מן ה×Ēו×Ļר×Ē האורגני×Ē הנמכר×Ē בסמוך, לקוחו×Ē שאוכלים ליד הדלפק יכולים לשמו×ĸ א×Ē הקשקוש והקשקוש של השפים המבשלים מדי יום ביומו כמו חזה ברווז קרמל מוגש ×ĸם מנגו פרוס ו×ĸלי טילים.

אבל יש ה×Ēפ×Ēחו×Ē נוספ×Ē שמס×Ēובב×Ē בס×Ļינ×Ē האוכל הפריזאי×Ē, שאח×Ē מהמסורו×Ē המסור×Ēיו×Ē המ×Ļופו×Ē בזנב ×ĸשויה למ×Ļוא א×Ē הבטן: ה×ĸליה השקטה של ​​ה×Ļמחונו×Ē. ב×ĸבר, הכרזה ×ĸל ׊×Ŗ ×Ļרפ×Ēי, שלא אכל×Ē בשר, הי×Ēה שווה לסטרן בחבורה של ב×Ļל ירוק. אבל היום, אפילו מס×ĸדו×Ē טב×ĸוניו×Ē יכול לח×Ēוך א×Ē הסרט יום הפ×Ēיחה ללא קהל מחאה משוטט בחו×Ĩ.

Brasserie Lola (facebook.com/brasserielolaparis) ב 15ה הרומנטיקה ×ĸושה סלטים קינואה פנטסטי ×ĸם שורשים, יורה וכל מיני טוב האר×Ļי, כמו גם קישים כרישה ×ĸדינה וקינוחים טב×ĸוניים כמו ×ĸוגו×Ē אגסים מוזהבו×Ē ×ĸם ק×Ļפ×Ē. כמו כן, חפשו בקפטריה של Sol Semilla (sol-semilla.fr) ×ĸבור מי×Ļי superfood, מחזירים מרקים יומי×Ē וסלטים ×ĸשירים ב×Ļב×ĸי הקש×Ē.

RawCakes (facebook.com/RawCakes), ק×Ļר flâneur (טיול ללא מטרה) מ Le Jardin du Luxembourg, היא ×Ēחנ×Ē פודינג מקסים. מקושט בוורוד חיוור, הטובין שלה ללא גלוטן טובים כוללים סוכריו×Ē מנטה ו×ĸוג×Ē שוקולד שלא ×Ēדאג רופא השיניים שלך. אפילו המבורגר הטב×ĸוני שלהם, שרויים בסלסה ×ĸגבניו×Ē ומוגש ×ĸם מיונז ×Ēו×Ļר×Ē בי×Ē, מרגיש כמו פינוק.

יו×Ļא מ×Ēפריט: זה האוכל הכי טוב בכל פריז?

אפילו ×ĸם ×Ļווחיהם של אנשי מכירו×Ē גס-גרון ור×ĸם של משאיו×Ē-משטחים חולפו×Ē, הגזמו×Ēיו החו×Ļפניו×Ē של פרנסיס גוטהייר ×ĸדיין ח×Ēכו מ×ĸל ההמולה המהדהד×Ē של השוק הבינלאומי של פאנג'י רונגיס (rungisinternational.com). ×Ēן לאיש קהל והוא חזק יו×Ēר מלמטה לאחור.

"המזון הטוב ביו×Ēר, ה×Ēו×Ļר×Ē הטובה ביו×Ēר, השפים הטובים ביו×Ēר, "×Ļו×ĸק הסוחר ה×ĸשן בשרשר×Ē מ×Ēוך דוכן של גבינה רכה מ×Ēו×Ļר×Ē ×ĸ×Ļמי×Ē, מחווה לקהל שלו לה×Ēפ×ĸל מן השפ×ĸ סביבו. גול×Ēיר הוא קונה ומדריך טיולים בשוק ה×Ēו×Ļר×Ē הרחב, השרו×ĸ, אבל יו×Ēר מזה, הוא שואו. הוא מכיר א×Ē כולם, או לפחו×Ē נראה: יש סטירו×Ē גב ו לחי×Ļו×Ē ידיים כפולו×Ē; שריקו×Ē, קרי×Ļו×Ē, בדיחו×Ē.

ה×ĸיסקאו×Ē ׊מ×Ēב×Ļ×ĸו×Ē מ×Ēח×Ē לרמזורים של רנגיס מראו×Ē שבמטבחים של פריז יש ×Ēמיד ×Ēו×Ļר×Ē טרייה. במשך הלילה השוק פו×ĸל כמו שדה ×Ē×ĸופה: 25,000 משאיו×Ē קרק×ĸ, ×ĸומס ו×ĸוזבו×Ē ׊׊ פ×ĸמים בשבו×ĸ. כ×Ēמי אור קרים וחסרי כוכבים מחמיאים כ×Ēום, מ×Ēח×Ē לאורו×Ē המהבהבים המהבהבים של משאיו×Ē קירור הפוכו×Ē.

15 ק"מ מדרום למרכז ה×ĸיר, קרוב יו×Ēר לנמל ה×Ē×ĸופה אורלי מא׊ר מגדל אייפל, המבקרים י×Ļטרכו מפה קבו×Ļה של גלגלים לנווט א×Ē המחסנים בגודל ההאנגר כי הם ×ĸרוכים כמו בסיס ×Ļבאי. המחסנים מחולקים לפי סוג ה×Ēו×Ļר×Ē - בשר, דגים, פירו×Ē, ירקו×Ē, מו×Ļרי חלב, פרחים ו×Ļמחים - אך ×ĸם ר×Ļפו×Ē לחו×Ē וחלקלקו×Ē ו×ĸובדים חסרי סבלנו×Ē דוחפים ב×ĸיוורון מגדלי ×ĸגבניו×Ē ארוזו×Ē ל×ĸבר שוקיהם של ×ĸוברי אורח חסרי כלבים, מדריך טיולים הוא הטוב ביו×Ēר שלכם הסיכוי שלא ייאס×Ŗ וימכר ×ĸם ב×ĸלי החיים.

רונגיס הוא כמ×ĸט כל מה שקורה בשוק - מגה-באזאר קשה - פרי×Ļו×Ē מ×Ļופו×Ē לבן מ×Ēמקחו×Ē ×ĸל קופסאו×Ē מלאו×Ē ×Ēמרים של ×Ēמרים; גלגלי גרואירים × ×ĸרמים במזווה כהה; קופסאו×Ē של ורדים קטי×Ŗ טרי לח×Ēוך לחכו×Ē לשמור נישואים ללא אהבה - אבל Gaultheir רואה בשוק ה×Ēו×Ļר×Ē הגדולה ביו×Ēר באירופה יו×Ēר כמו מוזיאון.

הוא ×Ēוחב א×Ē משקפיו אל אפו, והוא חו×Ļה א×Ē קווי ה×ĸגל המוזנים בחלב כמו פסל של רודן. הוא ידון בגילו ובמקורו; הוא יסובב א×Ē א×Ļב×ĸו הזוהר×Ē סביב זרו×ĸו המשולש×Ē, יסקור א×Ē שריר החיה כאילו היה ×ĸ×Ēיק, לפני שהוא שוקל א×Ē ×Ēכול×Ēו השמנה. ואז, כמו כל מ×Ēווך טוב, הוא יהיה pontificate ×ĸל מחיר.

אבל האם ט×ĸ× ×Ēו של גוטהיר כי רונגיס יש א×Ē האוכל הטוב ביו×Ēר בכל פריז שווה ×ĸל חשבונייה? זה ×Ļריך ל×ĸשו×Ē: זה ממ׊ הה×Ēחלה של ׊ר׊ר×Ē המזון הפריזאי. קופסאו×Ē הלפ×Ēו×Ē המוארו×Ē ב×Ēח×Ēי×Ē, סגול מבריק, ורוד, סומק וזהב, נמ×Ļאו×Ē רק אם הן משוחקו×Ē מהאדמה ביד; וא×Ŗ אחד מלבד החקלאים של פריגורד ורט של דורדון יש גישה קרם ×Ēאנים ממולא ×Ēאנים פיג 'ר גבינה.

זה אומר כי 19 מס×ĸדו×Ē Rungis יכול להיו×Ē מ׊ר×Ē ארוחו×Ē טובו×Ē יו×Ēר מא׊ר בכל מקום אחר ב×ĸיר. ×ĸם זא×Ē קיומו כי×ĸד אפיקוריאני מז×ĸז×ĸ ×ĸד כדי כך: השפים שלה אולי גישה למגוון ה×Ēו×Ļר×Ē המשובח×Ē ביו×Ēר ב×Ļרפ×Ē, אבל הם ב×ĸיקר לשר×Ē מיילים שלאחר המשמר×Ē ונהגי משאי×Ē מרא׊ שחר. אז בשביל סנדווי×Ļ'ים ×ĸבים ומרופדים ממולאים בגבינה רכה ×ĸד כדי כך שהוא נמס ברג×ĸ שהסכין מגי×ĸה, רונגיס נ׊אר סודי מחו×Ĩ ל×Ēפריט.

.

׊×Ē×Ŗ:

דפים דומים

add
close