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讘讬爪讜注 mezcal

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砖转讬讬转 诪讝拽诇

诪讝拽诇 讛讜讗 砖讬讻讜专 讘讬讜转专 讗 basitos (诇讙诪讛 讘 '谞砖讬拽讜转 拽讟谞讜转'). 讘讚专讱 讝讜 谞讬转谉 诇讛讘讞讬谉 讘讬谉 讟注诪讬诐 讬讬讞讜讚讬讬诐 讻诪讜 讘 Tobalá, 诪讙讜讜谉 agave 拽讟谉 讙讚诇 专拽 讘讙讜讘讛 讙讘讜讛 讛诪讬讬爪专 驻讬专讜转 专诪讝 mezcal. Lip- 诇讬拽讜拽 讞诇讬讟讜转 讘讟注诐 讗讙讜讝, 讜谞讬诇 讗讜 拽驻讛 讛诐 讛讬讻专讜转 讟讜讘讛 讗诐 讗转讛 诪讜爪讗 拽讘讜注 mezcal 讞讝拽 诪讬讚讬.

诪讝拽诇 讛讜讗 诪讜讙砖 诇注转讬诐 拽专讜讘讜转 注诐 爪诇讞转 讞讬谞诐 chicharrones (讙专住讛 爪诪讞讜谞讬转 砖诇 驻讬爪讜抓 讞讝讬专) 讗讜 驻专讜住讜转 转驻讜讝讬诐 讝专讜注讬诐 驻谞讬诪讛 住讗诇 专讜讙'讛 讚讛 讙讜住讗谞讜 (诪诇讞 砖谞注砖讛 注诐 转讜诇注转 诪讬讜讘砖转 诪讬讜讘砖转, 讗诐 讻讬 讟注讬诐 讘注讬拽专 砖诇 爪 '讬诇讬 拽诇讛). 讗讜 诇谞住讜转 讗转 讝讛 注诐 讛诪住讜专转讬转 讘讜讟谞讗住 (讞讟讬驻讬诐) 讻讙讜谉 驻专讬讱 chapulines (讞讙讘讬诐).

诪讬谞讬 讘拽讘讜拽讬 讘讬专讛 讙诐 讘转驻专讬讟 mezcalarías, 砖讬讻讜专 注诇 讬讚讬 讗诇讛 诇讚注转 讗转 讛讚专讱 讛讟讜讘讛 讘讬讜转专 诇讛驻住讬拽 诇讜讛讟 mezcal 诪谉 讛爪诇拽转 讛讙专讜谉.

谞住讛 讝讗转

转讛诇讬讱 诇讘讬爪讜注 mezcal 讛讜讗 讬讜转专 诪转讜注砖转 驻讞讜转 讘讬讬爪讜专 讟拽讬诇讛, 讻诇讜诪专 讛专讘讛 讝讛 谞注砖讛 注诇 讬讚讬 诪讝讜拽拽讬诐 artisanal, 讘注讬拽专 Oaxaca, 讛诪讬讬爪专讬诐 讗爪讜讜转 拽讟谞讜转, 谞诪讻专 讘注讬拽专 讘诪拽住讬拽讜 注爪诪讛. 讘注讜讚 Oaxaca, 讗转讛 注砖讜讬 诇专讗讜转 mezcal 砖谞诪讻专 诪讞诇拽讜 讛讗讞讜专讬 砖诇 讟谞讚专 讘讚专讱 诪讗讜讘拽转. 讝侄讛 mezcal 讬讻讜诇 诇讛讬讜转 诪讻讛 讜诇讛讞诪讬抓 讗讜 诪讝讜讬祝 诪砖驻讞讛 讗讜 诪砖讛讜 拽砖讛 讗讜 诪讛讜诇.

La Casa del Mezcal, 讗讜拽住讗拽讛 住讬讟讬

诇讛 讘讜讟讬拽讛, 诪拽住讬拽讜 住讬讟讬

La Fundación Mezcalería, 诪专讬讚讛

诪讜讝讬讗讜谉 诪讝拽诇 讜 讟拽讬诇讛, 诪拽住讬拽讜 住讬讟讬 www.mutemgaribaldi.mx

讟拽讬诇讛

诪专驻讗 驻讗讬住讟讛 starter

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注讜砖讛 讟拽讬诇讛

讛诪砖拽讛 讛诪拽住讬拽谞讬 讛诪驻讜专住诐 讛讜讗 诇诪注砖讛 住讜讙 砖诇 mezcal 讗讘诇 讗转讛 讬讻讜诇 专拽 诪拽诇 注诇 转讜讜讬转 '讟拽讬诇讛' 讗诐 讗讙讘 (讻旨指讞讜止诇 讗讙讘讛) 诪砖诪砖, 爪诪讞 讛诪讬讜爪专 专拽 讘 Jalisco 讛诪讚讬谞讛 讜诪拽讬祝. 讻诪讜 注诐 mezcal, 讗转讛 爪专讬讱 爪诪讞 讗讙讘讛 砖讛转讘讙专 讘诪砖讱 砖讘注 砖谞讬诐 诇驻讞讜转.

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砖转讬讬转 讟拽讬诇讛

讝专讬拽讛 讗讜 拽讘诇讬讟讜 砖诇 讟拽讬诇讛 转诪讬讚 谞注砖讛 讻讚讬 诇讛讬讜转 讟专拽. 讻讜住讜转 讙讘讜讛讛 讟拽讬诇讛 讬专讜 讘砖讬诪讜砖 讻讬讜诐 诇讛爪讬讙 讗转 诪讜爪讗诐 讻诪讜 cuernitos, 驻砖讜讟讜 讻诪砖诪注讜 "拽专谞讬讬诐 拽讟谞讜转" 砖诇 讘注诇讬 讞讬讬诐. 讛拽专谞讬讬诐 讛讗诇讛 诇讗 拽诪讜, 讜诇讻谉 讛讬讛 爪讜专讱 诇讟讗讟讗 讗转 讛讟拽讬诇讛. 讛诇讙讬诪讛 砖诇 讛诇讙讬诪讛 讛讬讗 诇讗 诇砖转讬讬讛 专爪讬谞讬转 砖诇 讟拽讬诇讛, 讗诐 讻讬 讝讜 讛讬转讛 诪住讜专转 诪拽住讬拽谞讬转. 讝讛 讘讗 诪诪讙驻转 砖驻注转 讘砖谞转 1930 诪拽住讬拽讜 讻讗砖专 讛专讜驻讗讬诐 prescribed 讟拽讬诇讛 讘讚专讱 讝讜 讻转专讜驻讛.

谞住讛 讝讗转

讟拽讬诇讛 诪讬讬爪专转 讬讜转专 诪住讛 mezcal, 注诐 诪驻注诇讬诐 砖讗讬讘讛 60,000 诇讬讟专 讘讞讜讚砖 诇注讜诪转 mezcal 讛讞讜讜讛 砖诇 5000 诇讬讟专. 讟拽讬诇讛 谞讬转谉 诇诪爪讜讗 讘专讞讘讬 讛讗专抓, 诪谉 讛诪拽讜诪讬 拽谞讟讬谞讛 诪住注讚讜转.

Hostería La Bota, 诪拽住讬拽讜 住讬讟讬

诇讛 讗讬专讜驻讛, 拽谞拽讜谉

诪讜讝讬讗讜谉 诪讝拽诇 讜 讟拽讬诇讛, 诪拽住讬拽讜 住讬讟讬 www.mutemgaribaldi.mx

讛诪砖谞讛 诇诪诇讱 Tabaquería, 讙讜讜讚诇讞专讛

驻讜诇拽

诪讜转住住, 诪讝讜讛诐, 诪砖拽讛 讗讝讟拽讬 讘谉 1000 砖谞讛 砖诇 讛讗诇讬诐 (讜讗谞砖讬诐)

讛专讘讛 诇驻谞讬 砖讛讬讛 专讬讞 砖诇 mezcal, 讟拽讬诇讛 讗讜 讛住驻专讚讬诐, 讛讬讛 注讜讚 诪砖拽讛 讘诪拽住讬拽讜 砖诇 讬诪讬谞讜, 驻讜诇拽讛 *. 注讘讜专 讛讗爪讟拽讬诐, 讝讛 讛讬讛 诪砖拽讛 拽讚讜砖, 诪讜转住住 专拽 讻讚讬 诇讛讬讜转 谞爪专讱 注诇 讬讚讬 讻诪专讬诐, 拽砖讬砖讬诐, 讜讗诇讛 砖注讜诪讚讬诐 诇讛拽专讬讘 (诪讬 讬讻讜诇 诇注砖讜转 讻谞专讗讛 注诐 砖讬讻讜专). 诇讞讜诇讬诐 谞讬转谞讛 讙诐 讙专住讛 砖诇 驻讜诇拽讛 * 注诐 注砖讘讬 转讬讘讜诇 讻转专讜驻讛. 讛驻讜驻讜诇专讬讜转 砖诇 讛诪砖拽讛 注诇转讛 讜讬专讚讛 讘诪砖讱 诪讗讜转 砖谞讬诐 讗讘诇 讛讬讜诐 驻讜诇拽讛 * 讛讜讗 注诇 注诇讬讬转 砖讜讘, 爪讜讘专 讗诪讜谉 诪讙谞讬讘 注诐 诪拽住讬拽谞讬诐 爪注讬专讬诐 注诇 讛讬讜转讜 诪专讗砖 讛讬住驻谞讬 讘讗诪转 注讘讜专 讬讜诪专讜转 驻讜诇拽 (驻讗讘讬诐 驻讜诇拽) 砖诐 讛讜讗 诪讜讙砖.

砖讜转讛 驻讜诇拽

讛注拽讘讬讜转 砖诇 驻讜诇拽讛 * 讬讻讜诇 讘讗诪转 诇讞诇拽 讗谞砖讬诐. 诇讛讬讜转 诪讜转住住 诪 agave 住讗驻, 讛讜讗 注讘讛, 诪注讟 拽爪祝 讜诪讘注讘注. 讛讟注诐 讛讜讗 诇拽专讗转 讞诪讜抓 讜诇注转讬诐 讘讟注诐 讻诪讜 砖讬讬拽讬诐 注诐 砖讬讘讜诇转 砖讜注诇, 转诪专讬谞讚讬 讗讜 驻讬专讜转. 讝讛 讞诇讘讜谉 讜讜讬讟诪讬谉 诪诇讗, 讗诐 讝讛 注讜讝专 诇讱 诇拽讘诇 讗转 讝讛. 讝讛 诪讜讙砖 诪砖拽驻讬讬诐 讙讘讜讛讬诐 讗讜 讻讜住讜转 拽爪祝 讜讗转讛 诇讗 转诪爪讗 讗转 讝讛 谞注砖讛 诪住讞专讬转. 砖诇讗 讻诪讜 专讜讞讜转, 驻讜诇拽讛 * 讬讻讜诇 诇诇讻转 讻讱 诇讗 谞讬转谉 诇讗讞住谉.

讝讛 注讜砖讛 驻讜诇拽 讗讞讚 讛诪拽讜诪讜转 讛诪注讟讬诐 砖讗转讛 讬讻讜诇 诇拽讘诇 讗转 讛砖驻转讬讬诐 注诇 讝讛. 讗诇讛 诇诪讟讛 讗诇 讛讗讚诪讛 诪驻注诇讬 砖转讬讬讛 讬砖 谞住讜专转 注诇 讛专爪驻讛 诇转驻讜住 讗转 讛转讝讜转 谞砖驻讱 注诇 讬讚讬 砖注讜转 讛讬讜诐 驻讜诇拽讛 * 砖转讬讬谞讬诐. 讜讘诪拽住讬拽讜 住讬讟讬 讛诪讜讚专谞讬转 讛诐 诪诇讗讬诐 讘讗谞砖讬诐 爪注讬专讬诐 注诐 拽讜 讘讜讛诪讬 讗讜 谞讙讚 转专讘讜转, 砖讜转讬诐 诪讻讜住讜转 驻诇住讟讬拽. Pulquerías 讘讗讜驻谉 诪住讜专转讬 讬砖 爪讬讜专讬 拽讬专 (砖讚讜转 讗讙讘讛, 讬诇讚讬 讛讻驻专 诪砖讞拽讬诐 讘拽讜驻住讛), 讗砖专 爪讬讜专讬 讛拽讬专 讛诪拽住讬拽谞讬诐 讛讙讚讜诇讬诐, 讚讬讬讙讜 专讬讜讜专讛, 住讬拽讬讬专讜住 讜讗讜专讜讝拽讜 爪讜讟讟讜 讻讘注诇讬 讛砖驻注讛 讜讞砖讬讘讜转 转专讘讜转讬转. 讝讜讛讬 讛谞拽讜讚讛 砖诇 爪讬讜专讬 拽讬专, 讻讚讬 诇砖拽祝 讗转 讛讞讬讬诐 讛讗诪讬转讬讬诐 诇讛讬讜转 谞讙讬砖 诇讗谞砖讬诐 讗诪讬转讬讬诐, 讗 驻讜诇拽专讬讛 讛讜讗 讛诪拽讜诐 讛诪讜砖诇诐 诇专讗讜转 诪拽住讬拽谞讬诐 讗诪讬转讬讬诐 注诐 驻讜诇拽讛 *- 砖驻诐.

诪谞讜转 诪住讜专转讬讜转 讛谉 驻砖讜讟讜转 - 砖注讜注讬转 砖讞讜专讛 注诐 谞讜驻诇 (拽拽讟讜住), 诪专拽 砖专讬诪驻住, 注讚砖讬诐 注诐 讘讬讬拽讜谉 - 讗讘诇 诇拽讞转 诪讜讚专谞讬 谞讜讟讛 讬讜转专 诇讛讬讜转 爪 '讬诇讬 讻谞驻讬讬诐 爪' 讬诇讬 讬讜诪专讜转. 讝讛 讗驻讬诇讜 谞注砖讛 讻讚讬 诇注砖讜转 住诇住讛 讘讜专拽讛 (专讜讟讘 砖讬讻讜专讬诐) 讘砖讬诇讜讘 注诐 转驻讜讝讬诐, 注讙讘谞讬讜转 讜 驻住讬诇讛 爪'讬诇讬, 诪讜谞讟专讬讬, 诪讚讬谞讛.

谞住讛 讝讗转

La Hija de los Apache, 诪拽住讬拽讜 住讬讟讬

Los Insurgentes, 诪拽住讬拽讜 住讬讟讬

诇讗住 讚讜讗诇讬住讟住, 诪拽住讬拽讜 住讬讟讬

住讗诇讜讚!

驻讬诇讬驻 讟讗谞讙 诪转专讙诪转 讗讜讗拽住讗谉 讗讜诪专 诇注砖讜转 讗转 讝讛 讙诐 诇讞专讜讝 讘讗谞讙诇讬转 讻诪讜: "诇讻诇 讚讘专 专注, 讙讜诇讙讜诇转 mezcal; 讜诇讻诇 讚讘专 讟讜讘, 讙诐 讗转讛 爪专讬讱 '. 注讜讚 诪讗诪专讬诐 砖诇 驻讬诇讬驻 诪拽住讬拽讜, GIFs 讜转诪讜谞讜转 谞诪爪讗讬诐 philliptang.co.uk, 讜讗转讛 讬讻讜诇 诇注拽讜讘 讗讞专讬讜 @ philliptang. Google+: https://plus.google.com/+PhillipTang1

砖转祝:

讚驻讬诐 讚讜诪讬诐

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